¿Quién soy?
Una dietista que siempre tiene una sonrisa
¡Hola a tod@s!
Mi nombre es Irene González y soy Dietista especializada en Nutrición Vegetariana y Materno-Infantil. Llegué al mundo de la nutrición por casualidad, pero desde entonces siento verdadera pasión por la alimentación saludable y cómo ésta puede cambiarnos la vida.
He creado este rincón en internet, Bocados de Dietista, para poder ayudar a todo aquel que sienta que mi experiencia personal, mi formación y mi conocimiento en el campo de la nutrición pueden aportarles algo diferente a lo que ya han intentado previamente. Siempre desde un enfoque cercano y riguroso, con resultados reales.
Dietista en formación constante
Me apasiona aprender y especializarme en diferentes campos de la nutrición para ofrecer un servicio de calidad
Técnico Superior en Dietética
Curso Oficial ICNS: Nutrición Clínica Vegetariana
Curso Oficial ICNS: Salud Hormonal en la Mujer
Curso Oficial ISNUT: Experto en Lactancia
Curso Oficial CEAN: Nutrición Infantil
Mi Historia
"Abre la boca, que viene el avioncito"
¿Os suena esta frase? Si no la habéis escuchado nunca es porque de pequeñ@s erais unos tragones, pero no fue mi caso. Yo era muy mala comedora y mis padres me repetían esta frase una y otra vez, tanto que se me quedó grabada en el subconsciente. Algunas veces incluso me llevaban al parque, a ver si de esa manera me quedaba entusiasmada mirando los patos y comía algo de esas odiosas papillas. Pero no siempre lo conseguían…
Más adelante, ya en la adolescencia, tuve problemas digestivos que me afectaban en el día a día y en mi estado de ánimo: dolor de estómago frecuente, hinchazón abdominal, malas digestiones… Con el paso del tiempo, normalicé estas sensaciones y dejé de darle importancia, tan solo vigilaba los alimentos que comía, evitando los que me sentaban mal. ¿Os sentís identificad@s?
Lo normal es no tener "discusiones de tripas"
Cuando estaba finalizando mis estudios de Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico, me diagnosticaron Síndrome del Intestino Irritable (SII), lo que me llevó a tomar la decisión de querer saber más sobre esta enfermedad. En 2012 empecé a estudiar el Grado Superior en Dietética, donde aprendí a entender a mi cuerpo y conocer cómo interactúan los alimentos en nuestro organismo. Por todo ello, el área de nutrición que más me apasiona y con el que más conexión tengo es el de la nutrición clínica del aparato digestivo, especialmente intestinal. Además, he tenido la suerte de poder ayudar a pacientes con patología digestivas y, como me he enfrentando al SII, soy capaz de ponerme en su lugar y entender por lo que están pasando. Como digo siempre: “Entre tripas nos entendemos”.
Si eres una de esas personas con discusiones de tripas, quiero que sepas que no estás sol@ y que esas molestias digestivas no hay que normalizarlas, ya que tienen solución. Lo normal es no padecerlas.
Una de las decisiones más importantes de mi vida
En 2019 me matriculé en el curso de Nutrición Clínica Vegetariana en el Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud (ICNS), después de llevar un tiempo dándole vueltas, leyendo sobre la alimentación vegana y viendo documentales sobre el maltrato animal. Y estudiarlo fue el empujón que necesitaba para tomar la decisión. En marzo de 2020, en plena pandemia de la COVID-19 y tras muchos meses de reflexión y aprendizaje, dejé de comer productos de origen animal. Este paso ha sido muy importante para mí porque ahora mis pensamientos y mis actos están en sintonía. Mi estilo de vida me ha llevado a especializarme en Nutrición Vegetariana y Vegana para poder ayudar a todas aquellas personas que quieran dejar de consumir productos de origen animal a realizar su transición de la forma más saludable posible y siempre respetando el medio ambiente.
Como podéis ver, durante estos dos últimos años me ha dado tiempo a reflexionar sobre muchas cosas. La más reciente ha sido llegar a la conclusión de que es fundamental educar a los más pequeños a alimentarse correctamente. De esta forma, conseguiremos cambiar los malos hábitos implantados e interiorizados en nuestra sociedad. Para ello no hay nada mejor que el ejemplo que damos a nuestros hijos. Por este motivo me he especializado también en Nutrición-Materno Infantil, pudiendo abordar así el problema desde la raíz.
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