La educación nutricional es lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de querer perder peso. Por ejemplo, no sirve de nada seguir una dieta restrictiva durante varios meses y después volver a comer de manera inconsciente. Primero debemos aprender a comer de manera saludable y consciente para tener una buena relación con la comida. 

Las dietas cerradas y en las cuales se prohíben alimentos suelen fallar, ya que no crean adherencia. Para lograr nuestro objetivo debemos ir haciendo pequeños cambios en nuestra alimentación de manera progresiva. De esta manera crearemos adherencia a la planificación nutricional y nos costará menos ir eliminando poco a poco aquellos alimentos procesados que no nos aportan beneficios a nuestra salud.