8 libros sobre veganismo que me han cambiado la vida

¿Qué es la lectura para mí?

A menudo pienso en la importancia que tienen para mí los libros sobre veganismo. Y no siempre es fruto de una reflexión intencionada. En ocasiones, mi novio (que sabe que me gustan este tipo de juegos) me asalta con dilemas del tipo:

Si tuvieras que renunciar a hacer fotografías en los viajes o a leer libros ¿con qué te quedarías?

¿Qué pasaría si para el resto de tu vida solo pudieras elegir una de estas tres cosas? ¿Cuál escogerías?: series, películas o libros.

Si te pagaran 100.000 € pero a cambio no podrías volver a leer un libro en toda tu vida, ¿lo aceptarías?

¿Tus redes sociales (Instagram, Facebook, Twitter) o tus libros y poder leer?

¿Os habéis parado alguna vez a reflexionar sobre ello? En mi caso, al responder a cualquiera de esas preguntas, me doy cuenta de lo que representan en mi vida los libros. Cada vez que llega un libro nuevo a mis manos, lo huelo (me encanta el olor del papel), siento emoción, alegría, satisfacción, deseo… Y son sensaciones que no se pueden comparar con ropa nueva, una buena peli, dinero o redes sociales. Yo lo tengo claro, me quedo con los libros.

Hoy, 23 de abril, es el Día Internacional del Libro, una fecha en la que desde 1996 los libros son el centro de atención. Por ello, quiero compartir con vosotros parte de mi esencia. Porque para mí los libros son parte fundamental de quién soy, son fuente de conocimiento y de experiencias. Te permiten viajar a lugares en los que no has estado, trasladarte a épocas pasadas, ponerte en la piel de personas con vidas increíbles, sentir emociones únicas, etc.

Los que me conocéis un poco ya sabéis que, además de la lectura, tengo dos grandes pasiones: los animales y la nutrición. Tanto es así, que hace poquito más de un año tomé una decisión de la que cada vez me siento más orgullosa: ¡me hice vegana!

En este artículo junto esos tres mundos (libros, animales y nutrición) para recomendarte 8 libros sobre veganismo que me han cambiado la vida.

Libros sobre Veganismo (I): Guías completas sobre veganismo

Los tres libros que os pongo aquí pueden serviros para afrontar el proceso de transición hacia el veganismo. Tienen información muy valiosa, están muy bien escritos y estructurados, y merecen mucho la pena.

Nutrición Veg&Sana. Alimentación Saludable sin mitos ni carencias

• ¿Por qué leerlo?: Este libro me gusta especialmente para desmontar los mitos y creencias erróneas más arraigadas en nuestra sociedad sobre alimentación vegana. Los veganos continuamente nos enfrentamos a las típicas preguntas y críticas de familiares, amigos y conocidos, y este libro me parece fundamental para poder afrontar estas situaciones. También es una guía completa sobre nutrición vegana y aborda todos los temas imprescindibles desde una perspectiva ética, medioambiental y nutricional.
• ✍️ Escrito por: Cristina Santiago
• Precio aproximado: 19,50 €
• Enlace Amazon: https://amzn.to/3unu9B7
• Nº de páginas: 248 páginas

Guía para el vegano (Im)Perfecto

• ¿Por qué leerlo?: ¿Por qué vegano “Imperfecto”? Esto no es una carrera por ver quién llega a ser vegano antes, ni una competición para encontrar al vegano perfecto. El verdadero premio está en “tratar de ser la mejor persona posible para los animales cada día, en cada decisión que tomes”. Estas reflexiones se me quedaron grabadas al leer este maravilloso libro durante mi transición hacia el veganismo. Esta guía me fue muy útil porque da consejos prácticos para quiénes se estén planteando cambiar hacia un estilo de vida vegano. Además, habla de temas más allá de alimentación: movimiento zero-waste, ropa y cosmética apta para veganos, deporte sin explotación animal… Y nos ofrece un montón de recetas fáciles y saludables.
• ✍️ Escrito por: Marta Martínez Canal
• Precio aproximado: 17,90 €
• Enlace Amazon: https://amzn.to/3MTtC0i
• Nº de páginas: 336 páginas

Vegetarianos con ciencia

• ¿Por qué leerlo?: Lucía Martínez, creadora del blog Dime qué comes, nos regala posiblemente el libro en castellano con mayor rigor científico sobre nutrición vegetariana. En mi opinión, su mayor aportación es la de recopilar las dudas frecuentes relacionadas con los nutrientes más polémicos de una alimentación vegetariana (proteínas, calcio, hierro, vitamina D, vitamina B12…) y dar respuestas basadas en el sentido común y en la evidencia científica.
• ✍️ Escrito por: Lucía Martínez Argüelles
• Precio aproximado: 7,60 €
• Enlace Amazon: https://amzn.to/40Px5CK
• Nº de páginas: 224 páginas

Libros sobre Veganismo (II): Recetas veganas sencillas y deliciosas

¿Quién ha pensado alguna vez que ser vegano es aburrido? Muchos de vosotros pensaréis que nos alimentamos a base de ensaladas y verduras, pero la realidad que hay un sinfín de posibilidades en la cocina. Los siguientes dos libros me han hecho descubrir sabores, texturas, combinaciones, etc. que han convertido mi alimentación en un disfrute constante. Os animo a que os hagáis con ellos y los pongáis en práctica. Estoy segura de que no os van a defraudar.

Cocina Vegana

• ¿Por qué leerlo?: Se inicia el libro con recomendaciones generales sobre nutrición vegana a cargo de Lucía Martínez y, a continuación, Virginia García nos ofrece más de 80 recetas que van desde entrantes (patés, cremas, sopas, tapas, picoteo…), pasando por comida rápida sencilla de elaborar, hasta recetas para los más atrevidos como guisos, potajes y estofados. Por último, no podía faltar el toque dulce con postres riquísimos y súper originales. Cada receta va acompañada de: nº raciones, tiempo, ingredientes, preparación, consejos y una fotografía que despierta los sentidos. En la parte final del libro podemos encontrar la valoración nutricional de cada plato.
• ✍️ Escrito por: Virginia García y Lucía Martínez Argüelles
• Precio aproximado: 20,95 € (tapa dura)
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• Nº de páginas: 208 páginas

Cocina saludable en familia: Recetas plant based fáciles y deliciosas

• ¿Por qué leerlo?: “Comer sano, equilibrado y de forma respetuosa con el medio ambiente y con nosotros mismos” es la carta de presentación del libro de Gloria Carrión (La Gloria Vegana), en el que nos presenta recetas veganas fáciles y rápidas de hacer para el día a día. Introduce un elemento que me encanta: la familia (ya lo sugiere en el título). Remarca la importancia de estar todos implicados en la cocina, incluidos los más peques. Y esto es algo en lo que creo firmemente. Es fundamental para el desarrollo nutricional de nuestros hijos involucrarles en la cocina, aunque no siempre es fácil. Por cierto, podéis intentarlo con el capítulo de “Fiestas y celebraciones”.
• ✍️ Escrito por: Gloria Carrión (La Gloria Vegana)
• Precio: 18,95 €
• Enlace Amazon: https://amzn.to/3QI8CdS
• Nº de páginas: 144 páginas

Libros sobre Veganismo (III): Ética del veganismo

¿Los animales tienen sentimientos? ¿Los animales sufren? ¿Tratamos con respeto y ética a nuestros compañeros de planeta? ¿Sabemos qué hay detrás de la industria alimentaria cárnica? ¿Somos superiores a los animales? Todas estas preguntas y muchas otras han venido a mi mente durante los últimos años y libros como los que te voy a recomendar han sido fundamentales para tener una postura clara y definida sobre la relación ser humano – animal.

Por Que Amamos A Los Perros, Nos Comemos A Los Cerdos Y Nos Vestimos Con Las Vacas. Una introducción al carnismo

• ¿Por qué leerlo?: No me digáis que el nombre no es una absoluta joya. Este libro es un superclásico y diría que es casi de lectura obligatoria para todo aquel que, como se cuenta en el libro, quiera salir de la matrix carnista. Da una vuelta de tuerca a las categorías que hacemos sobre la forma en que tenemos los seres humanos de alimentarnos, es decir, nos hemos acostumbrado a que se nos etiquete como veganos a los que decidimos seguir una alimentación que no utiliza productos de origen animal. Malanie Joy propone que lo normal es no comer animales y que, por tanto, deberíamos llamar a la gente que lo hace “carnistas” y que el resto seríamos “normales”.
• ✍️ Escrito por: Melanie Joy
• Precio aproximado: 13,00 €
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• Nº de páginas: 208 páginas

Camino a un mundo vegano

• ¿Por qué leerlo?: Es un libro que rebosa belleza en todas sus páginas, tanto por el mensaje que transmite como por la forma en que lo hace: está magníficamente ilustrado, cuenta con preciosas fotografías y está escrito de manera directa y honesta. Se centra mucho en las cuestiones éticas y te anima desde el principio a actuar, a poner en práctica en el día a día pequeñas acciones que te van guiando hacia un mundo mejor: “Tengo la esperanza de que algún día formemos un mundo mejor para todos los seres que habitamos en él”. Pero no descuida la parte nutricional con respuestas a las principales dudas sobre proteínas, calcio, hierro, vitamina B12… y también nos ofrece recetas súper originales..
• ✍️ Escrito por: Carlota Bruna
• Precio aproximado: 17,95 €
• Enlace Amazon: https://amzn.to/3QY0MgG
• Nº de páginas: 192 páginas

No Matarás: Manifiesto + Cookbook

• ¿Por qué leerlo?: Jessica y Carla son las creadoras del canal de Youtube Reinas y Repollos, y las autoras de No matarás, un título que es una declaración total de intenciones. El libro se divide en dos partes: un manifiesto conciso, claro y directo que abarca unas 30 páginas, seguido de capítulos de recetas originales y divertidas clasificadas por tipos de comida. Quiero destacar un método sencillo y práctico que ofrecen para aplicar los principios del veganismo en el día a día, el método OPA: Observar un problema, Pensar una solución y Actuar para llevarla a cabo. Me ha gustado mucho y es algo que yo misma pongo en práctica siempre que puedo. En cuanto al cookbook, me ha encantado el toque de humor que le dan con los nombres y la explicación del porqué han incluido cada receta en el libro.
• ✍️ Escrito por: Reinas y Repollos
• Precio: 25,50 € (tapa dura)
• Enlace Amazon: https://amzn.to/47HY8SW
• Nº de páginas: 288 páginas

Lee, cocina, disfruta, diviértete con la alimentación

Si me has acompañado en este repaso de los libros sobre veganismo que me han cambiado la vida, antes que nada, quiero daros las gracias por valorar mi esfuerzo en escribir estos artículos. Creedme que hay mucho esfuerzo detrás de estas líneas con el objetivo de que lo que lees, además de entretenerte, te sea de utilidad.

Por último, me gustaría acabar con una reflexión. Quizás estéis pensando: “Genial, con todos los libros que nos ha recomendado Irene ya no necesito un asesoramiento de un profesional”.

¿Es esto verdad? Pues voy a responder depende, como los gallegos (en honor a mi gran amiga y alma gemela Cris, @amaenverde en Instagram). Depende del tiempo que tengas, de la motivación, de tu capacidad de aprendizaje… La respuesta solo la tienes tú.

¿Quieres llevar una alimentación vegetariana o vegana? ¿Estás en transición y no sabes por dónde empezar? ¿Tienes dudas sobre si estás consumiendo la suficiente cantidad de proteína? Si alguna de estas preguntas ronda tu cabeza, puedo ayudarte a planificar y organizar tu menú semanal. De esta manera te asegurarás de que no tienes déficit de algunos de los nutrientes (vitamina B12, Omega 3, proteínas…) que hay que tener en cuenta en este tipo de alimentación. Puedes echar un vistazo a mis servicios sobre alimentación vegetariana y vegana, conocerme un poco mejor y descubrir mi experiencia con el veganismo.